小吃

過橋米線

2015-11-7 17:38:03

石家莊金麥佳食品學校為了讓每位學員盡快學會食品制作技術,創新發展食品事業,特提供住宿,免費協助每一位學員開店,并負責安排工作。 學技術,拿高薪,就到金麥佳小吃培訓學校來!

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課程簡介
石家莊金麥佳學校開設邯鄲培訓課目小吃制作課程,培訓上百種的各色小吃的制作,學員只需簡單的理論培訓,全部時間都是在學校開設的實際操作。保證學員親自操作,直到學會為止。同時學校為每一位學員提供各種烤箱、木具、用具、食品添加劑,免費協助開店,負責安排工作。

過橋米線
過橋米線是云南滇南地區特有的小吃,屬滇菜系。過橋米線起源于蒙自地區。
過橋米線湯是用大骨、老母雞、云南宣威火腿經長時間熬煮而成的。過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片,以及用水過五成熟
的豬腰片、肚頭片、水發魷魚片;輔料有來過的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮;四是主食,即用水略燙過的米線。鵝油封面,湯汁滾燙,但不冒熱氣。
學員作品

 

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